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黃酒俗稱酒中的“液體蛋糕(gāo)”,黃酒中含有豐富的氨基(jī)酸。黃酒的發酵是一個多(duō)種菌混合發酵的過(guò)程。黃酒發(fā)酵的主要(yào)微生物有酵母菌、米曲黴(méi)和黑曲黴、根黴菌、紅曲(qǔ)黴(méi)等,而醋酸菌和乳(rǔ)酸菌是黃酒發酵中的有(yǒu)害細菌,因(yīn)此發(fā)酵過(guò)程要控(kòng)製雜菌的幹擾。黃酒的發酵工藝(yì)過...
黃酒(jiǔ)生產線 黃(huáng)酒生(shēng)產設備 黃酒加工設備(bèi) 黃酒(jiǔ)釀造設備 黃酒製作設備
2024-06-19